你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于冻蒜的制作方法家常，冻蒜的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、一.准备工作

【资料图】

2、1.将紫蒜冷藏过夜，去皮、洗净、沥干或用厨房纸擦干，确保完全没有水汽。

3、2.用沸水清洗并擦干大蒜储存容器。

4、二、酸洗工艺

5、1、将蒜瓣放入容器中，蒜头不要超过容器的三分之二。

6、2.在储蒜容器中加入醋、糖和冷水，量要刚好淹没蒜瓣。

7、第三，密封容器

8、1、封口前加少许白酒，一般500克大蒜加白酒不超过50克。

9、2.如果使用大罐瓶，必须拧紧盖子；对于锅和缸，边缘可以用保鲜膜扎紧，以免漏气。最好用胶带封住它们。

10、3、将容器放在阴凉处，温度为0左右。低温不会冻蒜，但要注意温度一定不能高。

11、冻蒜吃起来微酸微辣，有一股醇香。可以刺激食欲，帮助消化，有提神的作用，很有味道。

12、第四，固化时间

13、大蒜在5天左右开始部分变绿，15天后会完全变绿。保存3周左右的冷冻蒜味道最好。

以上就是冻蒜的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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