中国青年网萍乡6月21日电6月20日，以“莲花血鸭·赣菜非遗”为主题的2023年萍“湘”美食文化节开幕式在江西省萍乡市莲花县一枝枪广场举行。现场，来自赣湘边区域24个县市区的134个参展商携700余种特色美食和优质农产品参展，为群众带来一场关于美食文化的盛宴。

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非遗传承版莲花血鸭。张欣苑 摄

血鸭饺、无骨血鸭、虫草鸭汤……在江西莲花血鸭食品股份有限公司展区，一桌“全鸭宴”吸引大量市民和游客驻足围观。“我们这道非遗传承版莲花血鸭，色、香、味、美，一口爽脆糯香、两口直击味蕾、三口念念不忘……”看到“人潮”涌来，该公司销售负责人李志慧精神抖擞，忙向大家推介公司“莲狮鸭”系列产品，赢得满场好评。

莲花是国家生态文明建设示范县、国家卫生县城、中国楹联文化县。“一朵花、一枝枪、一道菜、一对伉俪”是莲花的“四张名片”，这里的“一道菜”便是莲花血鸭。莲花血鸭具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点，被列入“十大赣菜”之一，2009年成功申报省级非物质文化遗产。

莲花血鸭吸引市民游客驻足参观。张欣苑 摄

近年来，为让莲花血鸭“飞出”莲花县，成为富农兴农的品牌产业，莲花县围绕规划引领、品牌创建、强链补链等做文章。其中，为打响“莲花血鸭”品牌，2022年，莲花县成立“莲花血鸭”品牌创建工作领导小组，高位推动产业发展。制定了《“莲花血鸭”品牌创建与产业发展实施方案》，确定了“莲花血鸭”品牌创建的时间表和阶段性创建目标。

近日，走进江西莲花血鸭食品股份有限公司，“莲狮鸭牌”系列产品十分吸睛，各类衍生产品琳琅满目。原来要花费半小时做一盘“莲花血鸭”，如今该公司自动化生产线每小时能产出3000份。在智能化、全链条的加持下，“莲花血鸭”从农村地头直接销往全国各地。

莲花血鸭系列产品。张欣苑 摄

“我们根据全国各地消费者的口味，研发了非遗传承版、精品定制版、创新时尚版等产品，目前供不应求。”江西莲花血鸭食品股份有限公司董事长、莲狮鸭负责人颜彭保介绍，为推广莲花血鸭，公司全面启动“莲花血鸭城市合伙人招募、莲花血鸭加盟经营者招商”工作，计划快速在全国开出千家店。

江西莲花血鸭食品股份有限公司的创新发展是莲花县加速打造莲花血鸭品牌的生动缩影。“今后，我们将大力发展从莲花麻鸭育种、孵化、养殖、加工到品牌宣传推广等全链条产业。同时，推进集群规模化发展，采取‘合作社+基地+农户’经营模式，统一挑选原料、统一生产加工、统一商标销售，保证原材料增量又提质。”莲花县农业农村局局长李小辉说。（张欣苑）

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