叉烧是什么肉做的?叉烧肉的做法

制作步骤 梅肉切成大片条状。 腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高粱酒、酱油、甜面酱。腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。

叉烧肉一般是猪肉。叉烧肉是粤菜中比较有代表性的一道菜，它是烧烤肉的一种，一般是以猪肉为原料，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。

(资料图片)

制作步骤 梅肉切成大片条状。 腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高粱酒、酱油、甜面酱。 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。

叉烧是什么肉做的

1、叉烧肉一般是用梅花肉或者里脊肉。梅花肉（一号肉）：指从第六肋骨中斩下的颈背部位肌肉，位于前肩与前腿之间，因横切面肥瘦相间、形似梅花而得名。

2、叉烧肉一般是猪肉。叉烧肉是粤菜中比较有代表性的一道菜，它是烧烤肉的一种，一般是以猪肉为原料，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。

3、叉烧肉是猪是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。叉烧肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

叉烧用什么肉做最好

1、叉烧肉一般是用梅花肉或者里脊肉。梅花肉（一号肉）：指从第六肋骨中斩下的颈背部位肌肉，位于前肩与前腿之间，因横切面肥瘦相间、形似梅花而得名。

2、叉烧最好可以选用，肥瘦适宜的里脊肉来进行烹饪，做出来的味道，口感会更香醇一些，营养价值也更丰富。叉烧肉是比较流行的一种菜品，味道鲜美，营养价值丰富。

3、叉烧是猪里脊肉。叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。

4、叉烧用的是猪的里脊肉。它是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、等烹调方法都适合。

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