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林兰教授非常强调糖尿病的日常预防，她有自己的“抗糖铁律”，主要包括两个方面

首先在饮食上概括为四个字：定时定量。为什么要按时定量呢？林老解释说，人体一般在餐后3个小时左右胰岛素的分泌达到高峰。比如早上7点吃早餐，那么10点左右胰岛素的分泌达到一个高峰，但是如果每天吃饭的时间不一样，那么餐后胰岛素分泌的最高点就不稳定，餐后血糖容易高高低低。同样，如果每天吃的主食的量不固定，也容易导致血糖起伏。

林老的控糖餐一般是早餐吃一个鸡蛋、一杯牛奶、一两主食，中餐吃三两主食、一两肉（或鱼虾）、蔬菜可以多吃，晚餐和中餐相近，只是主食变为二两。林老强调，一旦定好了主食的量和时间，就不要随意更改了，要长期坚持下去。

此外，林老特别提醒，蛋白质不能代替主食，很多人为了控制体重，减少了碳水化合物而盲目增加蛋白质，这是不科学的。而且如果过量食用蛋白质会增加肾脏的负担，对肾脏功能不利。

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